Lubina

También conocido como róbalo. Es un pescado blanco o semigraso según la época del año, y de agua salada. Pertenece a la familia Percichthydae. Habita en las costas rocosas de los arenales, las desembocaduras de los ríos, en puertos, dársenas, pantalanes y escolleras. Se acerca a la costa en los meses de calor. Vive en profundidades de 10 a 15 metros.

Lubina Dicentrarchus labrax       

(Eng) European seabass  

(Fr) Bar européen Peso 500 gr – 12 kg Dimensiones 10 cm – 1 m

Dorada – Pescado Blanco

• Tipo: Pescado Blanco
• Origen: España
• Pesca: Extractiva

La dorada (Sparus aurata) es un delicioso pescado que se convierte en semigraso en una época del año al aumentar el contenido en grasa de su cuerpo por encima del 2,5%.o

El Xargu ó sargo

Xargu, Chopa, Xárabu, Jargo, Palmera (joven), Zapatero, Sarabo, Relojín, Sarabetín, Musarra son algunos de los nombres con los que lo conocemos en mi querida Asturias. (Aunque quiero aclarar que la chopa es una prima hermana  muy parecida por lo que es motivo de  confusión.                                                                                                                Tiene un cuerpo comprimido, alto y ovalado, sus dientes son planos y muy afilados y su boca  es pequeña                                                                                                                     La tonalidad general del xargo es grisáceo con reflejos plateados más o menos oscuro dependiendo de los fondos donde habite y de la edad que tenga. Posee unas ocho bandas transversales oscuras que se van difuminando y llegan a desaparecer con la edad, la última de ellas, situada sobre el pedúnculo caudal, es la más marcada y tiene forma de silla de montar. Su aleta caudal está orlada en negro.                                              

Los aficionados a la pesca lo conocen bien: es un pez frecuente en nuestras costas, más bien gregario, que viste una librea al estilo de un mayordomo antiguo. Cuando es adulto se vuelve más solitario. Es una presa muy codiciada por quienes pescan desde tierra, en playas o zonas rocosas, sus carnes atesoran un sabor espléndido, muy marcado y netamente marino, ya que se alimenta de moluscos  de moluscos y de pequeños crustáceos.                                                                                                                     De la familia de los Espáridos,  su nombre científico es Diplodus Sargus y creo que es pariente lejano del besugo y la dorada.Su tamaño, más normal va de los 15  cm. a  los 45, aunque siempre hay excepciones. El peso de un ejemplar adulto es aproximadamente de dos kilos Se han sacado ejemplares de un tamaño superior, notándose su edad avanzada por su aspecto avejentado y su deficiencia dental,habita normalmente entre los dos metros  y los 20 de profundidad Este espárido tiene su hábitat cerca de costas rocosas, especialmente allí donde las rocas caídas forman declives que contienen muchos agujeros apropiados como refugio. Se le encuentra durante todo el año pero es especialmente común durante la primavera y el verano. A principios de verano suele buscar aguas salobres por lo que es frecuente encontrarlo en las rías. Los huevos, que flotan, son puestos en abril o junio y los peces jóvenes viven una vida pelágica durante el resto del verano.